POR: REDACCIÓN
El gobernador Sergio Salomón dio inicio a la temporada de Mole de Caderas 2024, destacando este platillo como un símbolo de la identidad cultural de Puebla y, en particular, de Tehuacán. Durante el evento, enfatizó que este platillo coloca a Puebla en el centro de atención a nivel nacional, atrayendo visitantes y promoviendo el patrimonio cultural de la región.
En la inauguración, que contó con la presencia de funcionarios, empresarios y la comunidad en general, el gobernador subrayó la importancia de las tradiciones para el desarrollo del estado. Destacó que la celebración del Mole de Caderas no solo fortalece la identidad poblana, sino que también fomenta la unidad entre los ciudadanos, resaltando el orgullo de ser parte de una cultura tan rica.
Además, recordó que el Mole de Caderas fue declarado Patrimonio Cultural Intangible desde 2022, reconociendo el trabajo de las cocineras tradicionales y el esfuerzo de quienes preservan esta importante tradición culinaria. La secretaria de Turismo, Marta Teresa Ornelas, señaló que este evento promueve la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, destacando el valor de los productos locales.
